Cours de cuisine sénégalaise ×

La cuisine sénégalaise, célébrée dans toute l’Afrique de l’Ouest, offre une expérience à la fois gourmande et profondément immersive : chaque plat a son histoire, ses techniques et ses secrets. Prendre un cours de cuisine à Dakar ou sur la Petite Côte, c’est intégrer une famille ou un petit groupe, participer à l’achat des ingrédients sur le marché local, apprendre le dressage du plat et partager la dégustation autour d’un verre de bissap ou d’attaya — le thé sénégalais. À Joal-Fadiouth ou à Saly, l’atelier commence souvent par une balade au marché de village avec la « maîtresse de maison », qui prodigue ses conseils sur le choix du poisson ou la cuisson du riz, avant de dévoiler les secrets du fameux thiéboudienne, plat national classé au patrimoine immatériel de l’UNESCO.

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